image
16.04.19

In dit voorlopig laatste deel alweer van onze 'Zoektocht naar de perfecte aardappel' heeft onze chef Kasper, na verschillende andere testen, de friet afgebakken.

Het eerste wat hij doet na het afbakken is de structuur van de friet bekijken. Hoe korrelig of smeuïg blijft de friet na het afbakken? Daarna proeft Kasper na het zouten de friet zelf om ook te bepalen of de friet een krokante bite heeft en niet te zoet smaakt. Uiteindelijk zorgen al deze testen ervoor dat Kasper weer een stukje dichterbij de perfecte frietaardappel is.

Bird

Friethoes maakt verse friet voor horeca.

Meer weten?

illustration-potato