Traybake recept Fish & (kreukel)chips

Dit heb je nodig:

• Écht verse Kreukelfriet

• 100 gram grove panko

• 1 theelepel tijm

• Knoflookpoeder (naar smaak)

• 100 gram bloem

• 1 ei

• 1 theelepel mosterd

• 4 kabeljauwfilets of andere witvis naar keuze

• 1 paprika

• Zout en peper

• 1 limoen

• Olijfolie

Zo maak je het:

1. Verwarm de oven voor op 220°C.
2. Neem drie schaaltjes waar de vis in past.
3. Verdeel daarin de panko, het geklopte ei en de bloem.
4. Voeg aan het ei toe: mosterd, knoflookpoeder, tijm, zout en peper.
5. Haal de vis royaal achtereenvolgens door: ei, bloem, ei, bloem en tot slot de panko. Zorg dat de vis goed bedekt is. Herhaal dit voor alle filets.
6. Snijd de paprika in reepjes.
7. Leg bakpapier op een bakplaat.
8. Leg daarop de vis, friet en paprika. Besprenkel met olijfolie en eventueel extra kruiden.
9. Bak alles 20 minuten in de oven op 220°C.

Tartaarsaus

Dit heb je nodig:

• 2 hardgekookt eieren (middelgroot)

• 5 à 6 kleine augurken

• 2 eetlepels mayonaise

• 1 eetlepel zure room

• 1 eetlepel kappertjes

• 1 eetlepel verse bieslook, fijngesneden

• 1 eetlepel verse peterselie, fijngesneden

• 1 theelepel gedroogde dragon

• ½ rode ui

• Zout en peper

Zo maak je het:

1. Doe alle ingrediënten in een keukenmachine.
2. Pulseer kort tot alles fijngehakt is, maar nog geen gladde saus.
3. Serveer dit bij de vis. Ook lekker met een frietje 😉
4. Eet smakelijk!